por Priscila Bentes
A elegância não erra jamais. Quando me deparo com um lugar elegante, posso afirmar que ali também circulam profissionais igualmente elegantes, prontos para encantar e proporcionar um serviço que se antecipa as necessidades de seus clientes. E dessa forma seleciono cada um dos estabelecimentos para compor o que carinhosamente chamamos de Circuito Elegante.
Hoje quero falar de dois restaurantes que conheci e me encantei, e que acredito que também farão você se apaixonar.
Restaurante …lá,: ambiente único em meio à natureza
Localizado em Secretário, região serrana do Rio de Janeiro, o Restaurante …lá, foi idealizado pelo Chef Bebeto Felipe e por Marcelo Vidal para ser um lugar “pra lá” de especial, e realmente oferece uma experiencia única.
A cozinha autoral de Bebeto soma-se a um cenário encantador – árvores centenárias dividem espaço com esculturas de arte espalhadas pelo amplo e bem cuidado jardim, que também abriga uma horta com cerca de 200 metros quadrados de onde vem boa parte dos ingredientes utilizados.
Todo mobiliário é composto por peças de design garimpadas ao longo dos anos pelos sócios. O enxuto cardápio é apresentado em formato de fórmula fechada, no qual o cliente escolhe uma entrada, um prato principal e uma sobremesa a valor fixo. Entre as novidades e pratos clássicos que são os hits da casa estão costela assada desfiada, molho de castanha-do-Pará, purê de maçã e, redução de maracujá e cebolas crocantes.
Funciona de sexta à domingo e é petfriendly.
Reservas: (21) 98068-6650
Escama, uma onda única no Rio de Janeiro
Há pouco mais de um ano o Rio ganhou o primeiro restaurante de frutos do mar com cara e o espírito da cidade. O Escama é uma casa no Jardim Botânico; é todo o mar, mas com a Mata Atlântica verdejante logo ali do lado. Sob o comando de Ricardo Lapeyere, um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea. Filho do Chef francês Claude Lapeyre, Ricardo formou-se em gastronomia e hotelaria na Europa, onde trabalhou com grandes nomes da cena mundial, como Alain Ducasse.
No Escama, seu primeiro restaurante solo aberto em Fevereiro de 2021, Ricardo aposta em tudo o que mais acredita para oferecer um conceito inédito na cena gastronômica carioca: uma cozinha de frutos do mar autoral e descomplicada com os melhores ingredientes, excelente custo-benefício e relação direta com a rede de pescadores agricultores locais. O reconhecimento logo se refletiu em premiações como Veja Rio Comer & Beber e Cozinhas do Prosa.
Funciona de terça a sábado para almoço e jantar. Aos domingos, apenas almoço.
Reservas: (21) 3042-3097
